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PV1

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV1
Natural

Series

N
No data was found
Cacaos en polvo natural. Perfil de sabor ácido y amargo con un tostado delicado, garantizado por una selección de orígenes premium y un perfil térmico característico.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

5.5

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5
PV1-21

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV1-21
Natural

Series

HF
N
Cacaos en polvo con contenido graso 20-22%, con un perfil de sabor suave y una menor higroscopia para obtener resultados más suaves.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

5.5

Fat

20% – 22%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5
PV1-S40

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV1-S40
Natural

Series

S40
N
Cacaos en polvo con tratamientos térmicos especiales para controlar los esporulados. Ideal para la fabricación de productos lácteos con proceso de pasteurización o UHT suaves.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

5.5

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 2/5
★★★★★ 1/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 2/5
★★★★★ 1/5
PV1L-S70

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV1L-S70
Natural lecitinado

Series

LEC
N
Cacaos en polvo con un proceso de lecitinación para conseguir una alta tasa de dispersabilidad y mejorar la humectabilidad del cacao en polvo en dispersiones de agua y leche fría.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

5.5

Fat

12% – 14%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5
PV2

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV2
Alcalinizado débil

Series

L|M
No data was found
Cacaos en polvo alcalinizados suaves para reducir la acidez, la astringencia y realzando el perfil achocolatado. Sabores equilibrados con suaves notas tostadas y una selección especial de orígenes para lograr un sabor con matices complejas.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

6.8

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 2/5
★★★★★ 2/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 1.5/5
★★★★★ 2/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 2/5
★★★★★ 1.5/5
PV2-S40

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV2-S40
Alcalinizado débil

Series

S40
L|M
Cacaos en polvo con tratamientos térmicos especiales para controlar los esporulados. Ideal para la fabricación de productos lácteos con proceso de pasteurización o UHT suaves.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

6.8

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 2/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 2/5
★★★★★ 2/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 1.5/5
PV2R

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV2R
Alcalinizado débil rojizo

Series

R
L|M
Cacaos en polvo, con una selección de orígenes y un proceso de alcalinización especial para resaltar las tonalidades de color brillantes e intensas con una tonalidad rojiza. Mayor complejidad en el sabor para una experiencia plena.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

6.8

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 3/5
★★★★★ 3/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 3/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 3/5
★★★★★ 2.5/5
PV2R-S40

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV2R-S40
Alcalinizado débil rojizo

Series

S40
L|M
R
Cacaos en polvo con tratamientos térmicos especiales para controlar los esporulados. Ideal para la fabricación de productos lácteos con proceso de pasteurización o UHT suaves.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

6.8

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 3/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 2.5/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 2.5/5
PV2RA

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV2RA
Alcalinizado débil rojizo

Series

R
L|M
Cacaos en polvo, con una selección de orígenes y un proceso de alcalinización especial para resaltar las tonalidades de color brillantes e intensas con una tonalidad rojiza. Mayor complejidad en el sabor para una experiencia plena.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

6.5

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 3.5/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 2/5
★★★★★ 3/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 3.5/5
PV3

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV3
Alcalinizado medio

Series

L|M
No data was found
Cacaos en polvo alcalinizados suaves para reducir la acidez, la astringencia y realzando el perfil achocolatado. Sabores equilibrados con suaves notas tostadas y una selección especial de orígenes para lograr un sabor con matices complejas.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

7.3

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 2/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 2/5
★★★★★ 2.5/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 2/5
PV4

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV4
Alcalinizado medio

Series

M|S
No data was found
Cacaos en polvo, con una alcalinización fuerte para lograr sabores intensos. Notas tostadas, achocolatadas y colores oscuros para resaltar la presencia de cacao en sus aplicaciones.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

7.9

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 3/5
★★★★★ 2.5/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 3/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 3/5
★★★★★ 2/5
PV4-21

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV4-21
Alcalinizado medio

Series

HF
M|S
Cacaos en polvo con contenido graso 20-22%, con un perfil de sabor suave y una menor higroscopia para obtener resultados más suaves.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

7.9

Fat

20% – 22%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 3/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 2.5/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 3/5
PV4L-S70

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV4L-S70
Alcalinizado medio lecitinado

Series

LEC
M|S
Cacaos en polvo con un proceso de lecitinación para conseguir una alta tasa de dispersabilidad y mejorar la humectabilidad del cacao en polvo en dispersiones de agua y leche fría.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

7.9

Fat

12% – 14%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 3/5
★★★★★ 2.5/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 3/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 3/5
★★★★★ 2/5
PV4R

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV4R
Alcalinizado medio rojizo

Series

R
M|S
Cacaos en polvo, con una selección de orígenes y un proceso de alcalinización especial para resaltar las tonalidades de color brillantes e intensas con una tonalidad rojiza. Mayor complejidad en el sabor para una experiencia plena.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

7.5

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 4.5/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 4/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 4/5
★★★★★ 4/5
PV4RA

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV4RA
Alcalinizado medio rojizo

Series

R
M|S
Cacaos en polvo, con una selección de orígenes y un proceso de alcalinización especial para resaltar las tonalidades de color brillantes e intensas con una tonalidad rojiza. Mayor complejidad en el sabor para una experiencia plena.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

7.3

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 4/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 3/5
★★★★★ 4.5/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 4/5
PV5

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV5
Alcalinizado fuerte

Series

M|S
No data was found
Cacaos en polvo, con una alcalinización fuerte para lograr sabores intensos. Notas tostadas, achocolatadas y colores oscuros para resaltar la presencia de cacao en sus aplicaciones.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

8.3

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 2.5/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 3/5
★★★★★ 3/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 2/5
PV5-S49

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV5-S49
Alcalinizado fuerte

Series

S40
M|S
Cacaos en polvo con tratamientos térmicos especiales para controlar los esporulados. Ideal para la fabricación de productos lácteos con proceso de pasteurización o UHT suaves.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

8.3

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 4/5
★★★★★ 3/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 3/5
★★★★★ 3/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 4/5
★★★★★ 2.5/5
PV5R-S40

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV5R-S40
Alcalinizado fuerte rojizo

Series

S40
M|S
R
Cacaos en polvo con tratamientos térmicos especiales para controlar los esporulados. Ideal para la fabricación de productos lácteos con proceso de pasteurización o UHT suaves.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

8.1

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 4/5
★★★★★ 3.5/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 3.5/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 4.5/5
★★★★★ 3.5/5
PV5RD

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV5RD
Alcalinizado fuerte rojizo

Series

R
M|S
Cacaos en polvo, con una selección de orígenes y un proceso de alcalinización especial para resaltar las tonalidades de color brillantes e intensas con una tonalidad rojiza. Mayor complejidad en el sabor para una experiencia plena.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

7.8

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 4/5
★★★★★ 4.5/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 4.5/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 4/5
★★★★★ 4.5/5
PV6

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV6
Alcalinizado oscuro

Series

D
No data was found
Cacaos en polvo con una alcalinización oscura para lograr cacaos en polvo técnicos con un gran impacto en el producto final. Cacaos con elevados rendimientos de color y sabor.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

8.3

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Rojo – Negro)

Dry

★★★★★ 5/5
★★★★★ 1/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 4.5/5
★★★★★ 2/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 4.5/5
★★★★★ 2/5
PV6A

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV6A
Alcalinizado oscuro

Series

D
No data was found
Cacaos en polvo con una alcalinización oscura para lograr cacaos en polvo técnicos con un gran impacto en el producto final. Cacaos con elevados rendimientos de color y sabor.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

8.3

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Rojo – Negro)

Dry

★★★★★ 4.5/5
★★★★★ 3/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 4/5
★★★★★ 3/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 4/5
★★★★★ 1/5
PV6R

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV6R
Alcalinizado oscuro rojizo

Series

R
D
Cacaos en polvo, con una selección de orígenes y un proceso de alcalinización especial para resaltar las tonalidades de color brillantes e intensas con una tonalidad rojiza. Mayor complejidad en el sabor para una experiencia plena.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

8.3

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Marrón – Rojo)

Dry

★★★★★ 4.5/5
★★★★★ 4/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 4/5
★★★★★ 5/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 4.5/5
★★★★★ 4/5
PV7

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV7
Alcalinizado negro

Series

B
No data was found
Cacaos en polvo con una alcalinización negra de elevado rendimiento de color y un perfil de sabor «black» singular con notas limpias y controladas.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

8.8

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Rojo – Negro)

Dry

★★★★★ 5/5
★★★★★ 2/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 5/5
★★★★★ 3.5/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 5/5
★★★★★ 3.5/5
PV7A

Dry

Bakery & Dairy

Chocolate & Creams

PV7A
Alcalinizado negro

Series

B
No data was found
Cacaos en polvo con una alcalinización negra de elevado rendimiento de color y un perfil de sabor «black» singular con notas limpias y controladas.

Aplicaciones Principales

Datos Técnicos

pH

8.5

Fat

10% – 12%

Color

Intensidad (Claro – Oscuro)

Tono (Rojo – Negro)

Dry

★★★★★ 5/5
★★★★★ 1.5/5

Bakery & Dairy

★★★★★ 4.5/5
★★★★★ 2.5/5

Chocolate & Creams

★★★★★ 5/5
★★★★★ 2.5/5
  • Mezclas
  • Horneados
  • Cereales
  • Confitería + Rellenos / Untables / Cremas
  • Chocolate & coberturas
  • Postres y helados
  • Batidos
  • Bebidas instantáneas

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