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Natural
Series
HF
N
Cacaos en polvo con contenido graso 20-22%, con un perfil de sabor suave y una menor higroscopia para obtener resultados más suaves.
Aplicaciones Principales
Datos Técnicos
pH
5.5
Fat
20% – 22%
Color
Intensidad (Claro – Oscuro)
Tono (Marrón – Rojo)
Dry
★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5
Bakery & Dairy
★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5
Chocolate & Creams
★★★★★ 1/5
★★★★★ 1/5
Alcalinizado medio
Series
HF
M|S
Cacaos en polvo con contenido graso 20-22%, con un perfil de sabor suave y una menor higroscopia para obtener resultados más suaves.
Aplicaciones Principales
Datos Técnicos
pH
7.9
Fat
20% – 22%
Color
Intensidad (Claro – Oscuro)
Tono (Marrón – Rojo)
Dry
★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 3/5
Bakery & Dairy
★★★★★ 2.5/5
★★★★★ 2.5/5
Chocolate & Creams
★★★★★ 3.5/5
★★★★★ 3/5
- Mezclas
- Horneados
- Cereales
- Confitería + Rellenos / Untables / Cremas
- Chocolate & coberturas
- Postres y helados
- Batidos
- Bebidas instantáneas
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